一般包紅豆餡。
傳統粘豆包的包子餡就是豆沙餡，以紅豆沙餡和白芸豆沙餡最為常用，現在也有人用綠豆、豇豆、熊貓豆、紅芸豆、紅小豆或黑小豆等各種豆沙餡。
各種餡料的口感和味道也不相同，隨個人喜好選用就行。比如，豇豆餡口味綿軟且香甜，是我個人最喜歡的餡料；紅小豆餡色澤好，但沒有豇豆餡香甜可口；綠豆餡色澤獨具，但沒有豇豆餡綿軟攏團。
粘豆包也可以做肉餡，但是一般很少會這麼做，主要看個人口味喜好。
粘豆包，在東北又叫豆包，是東北的一種特色美食，東北人民家家户户的餐桌上都卻少不了這道美食，尤其是冬天，東北人都開始製作粘豆包，做好了都會儲存起來，家家户户都會做很多。
粘豆包因為其獨特的口味在東北深受歡迎，冬天做粘豆包有個好處，儲存的時間比較長，所以在東北農村人們家家户户都會做很多，後來慢慢成了中國的名吃之一，很多的城市都有賣東北粘豆包的小店。
粘豆包裏面用的食材不是一種，是用的山東這邊做年糕用的黃米麪、還添加了玉米面等製作而成的。裏面的餡兒一般是紅豆和桂花醬摻雜在一起，香糯不膩，在東北，很多人逢年過節或者接待親友的時候，都會專門拿出來招待，成了一道特色美食。
配料：200g紅小豆，350g細玉米麪，500g糯米粉，550ml温水，5g酵母粉，50g白糖，
製作步驟：
1.首先把200g紅小豆用清水洗乾淨，用清水侵泡一個晚上，第二天早上的紅小豆體積明顯變大了，把紅小豆的水和紅小豆一起倒入鍋中，水要沒過紅小豆，蓋上蓋子煮熟
2.550ml的温水裏，倒入5g酵母粉，用筷子攪拌至酵母粉融化備用
3.盆中倒入350g的細玉米麪，倒入500的糯米粉，用筷子把兩種麪粉混合均勻，用化開的酵母水和麪，用手抓成團，再用力揣面，面揣好以後，密封醒發1個半小時
4.紅豆煮好了，用手一碾就碎就可以，倒入50g白糖，用勺子按碎，盛入大碗中，晾涼用手揉成小圓球，全部揉好以後擺入盤中備用
5.面醒發好以後，用手抓一塊，揉成圓形，包入做好的豆沙餡，按壓豆餡收口，揉成橢圓形，我們粘豆包生坯就做好了
6.粘豆包全部包好以後，開水上鍋蒸，蓋上蓋子，水開後轉中火蒸15分鐘
7.時間到，打開蓋子，我們的粘豆包就做好了，這樣做出來的粘豆包表面光亮，粘糯香甜
