油豆腐和什麼炒好吃食材:油豆腐100克、菜心300克、蒜2瓣、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、雞精1克、白胡椒1克。油豆腐的做法:1、油豆腐洗淨,對半切開,菜心洗淨切段;2、蒜切片,幹辣椒剪斷;3、鍋中倒油、油温燒至5成熱,下入蒜、幹辣椒炒香,加入油豆腐煸炒至微微上色,倒菜心翻炒至變軟;4、調入鹽、雞精、白胡椒翻炒均勻即可。小貼士:油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。能增強記憶力、補充鈣質、防止骨質疏鬆。