油豆腐炒豆芽怎麼做:
食材:
豆腐泡300克、豆芽150克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、蠔油1克
油豆腐炒豆芽做法:
1、豆腐泡對半切開;
2、蒜切末,姜切末,大葱切片,幹辣椒剪斷;
3、豆芽洗淨,瀝乾水分;
4、鍋中倒油、油温5成熱,然後下入姜、蒜、幹辣椒、葱炒出香味,然後加入豆腐泡、豆芽翻炒均勻;
5、調入鹽、雞精、生抽、蠔油、10毫升清水、炒勻、燜煮3分鐘,炒至斷生後盛出。
小貼士:
油豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高,生活中可以適當吃一些。