用黃色麪包糠比較好。
白麪包糠和黃麪包糠在口感上沒有太大的差別，但在色澤上有一定的差別。用白麪包糠炒出來的食物像雪一樣清新爽口，風格上與黃麪包糠不同。黃色的麪粉麩皮含有檸檬黃，色澤金黃明亮。如果你想油炸食品看起來更開胃，建議黃麪包糠。
麪包糠是我們日常生活中廣泛使用的食品補充劑。它的大部分用途是在一些油炸食品的表面。比如在我們的日常生活中，炸雞或炸魚，還有一些雞翅，放一些麪包糠，可以使其口感更脆、柔軟，很有營養。它主要用於一些油炸或油炸食品的表面。由於麪包糠的特性，不僅可以縮短食物的煎炸時間，而且可以使食物呈現出酥脆的狀態。
超市或者網購。
對於大多數喜歡做油炸食品的人來説，他們應該知道麪包糠的神奇輔助劑。然而，如果許多人想做油炸食品，他們可能不知道在哪裏買一些麪包糠，或他們不知道什麼樣的優質麪包糠。其實，如果我們家離各種大型超市很近，如果你不想出門，我們也可以選擇在網上購買麪包糠。但此時，我們要注意麪包糠的質量，一定要擦亮眼睛。
我們買麪包糠時，哪種麪包糠質量好？選擇麪包糠時，可以選擇一些質地清涼、色澤鮮豔的麪包糠。如果我們買一些劣質的麪包糠，大部分是黃色或棕色的，可能會帶來一些麪包糠。如果買一些劣質的麪包糠，可以選擇一些麪包糠，炒的時候，可能容易焦，而且也可能有苦味，所以最好不要買一些劣質的麪包糠。我們一般可以用它來做油炸食品，如炸雞、魚、各種海鮮、鮮奶和土豆。
1、看標籤：
當你買麪包糠時，你應該看看產品上的標籤。正規產品會有名稱、成分、產品許可證等。另外，選擇麪包糠時，一定要仔細觀察配料表。如果配料表上全是添加劑，那麼麪包糠的質量就差，所以不要買。
2、看包裹：
當你買麪包糠時，你需要買更好的包裝，還要看它是否包裝嚴密，容易打開。選擇麪包糠時，儘量選擇有封口條的，這樣保存比較好。另外，一定要看包裝上的生產日期，以免準時進貨。
3、看外表：
當你買麪包糠時，你應該買顆粒更均勻，粉末更少的。這種麪包糠完整性好，使用方便。
4、聞氣味：
優質的麪包糠會有一種麪包的香味，味道不會很刺鼻，也不會有其他異味。如果麪包糠的味道很濃，那就別買了。此外，優質麪包糠的顏色是白色，而不是黃色。發黃的麪包糠可以用麪包皮或色素製成。
