柿子皮曬乾有什麼作用

柿子皮曬乾的作用有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和核黃素等營養成分，有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、潤腸等功效，幹柿子皮還能促進血液中乙醇的氧化，能促進乙醇排出體外，所以幹柿子皮還有解酒的功效，還能軟化血管、對心血管系統有一定的好處。 

食用禁忌

曬乾柿子皮最好不要空腹食用。幹柿子皮中含有豐富的鞣酸和一定量的果膠，因此空腹食用會和胃中的胃酸直接反應，導致出現不溶於胃酸和水的沉澱物，長期食用還會有柿結石的困擾。

營養價值

幹柿子皮含有非常豐富的蛋白質、維生素C、瓜氨酸、葡萄糖和鈣鐵磷等營養成分。柿子具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤腸的作用。幹柿子皮中含的維生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。如果你一天吃一個柿子，基本上幹柿子皮內含有的維生素C就可以滿足你對維生素C的一天需求量的一半了。