番茄澆水有什麼原則的答案是：定植澆水；開花澆水；結果澆水；水源選擇
番茄澆水可以在栽種番茄後進行，此時澆的水又叫做定植水，也就是為番茄創造一個濕潤的生長環境，讓植株可以儘快的適應環境，恢復正常的生長，同時在澆水時需要注意澆水量，以免澆水過多，番茄根部腐爛。
給番茄澆水也可以在植株開花期進行，此時澆水可以幫助番茄更好的進行花芽分化，使其開出更多的花朵，同時在花期為番茄澆水時需要注意澆水方法，最好將水分直接澆灌在土壤中，避免花苞接觸水分。
給番茄澆水還可以在植株結果期進行，此時澆水可以讓番茄吸收更多的營養，結出更多的果實，同時在為番茄澆水時需要注意澆水時間，番茄果實成熟的時期，環境温度較高，此時為番茄澆水最好在上午進行。
給番茄澆水時需要選擇合適的水源。家庭栽種時會為番茄使用自來水，但是自來水中的氯氣對植株生長不利，所以在使用自來水前需要將水分靜置一天的時間，條件允許的情況下，也可以為番茄提供天然水或者河水。
番茄（學名：Lycopersicon esculentum），即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5釐米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，長10～40釐米，小葉極不規則，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圓形，長5～7釐米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。
花序總梗長2～5釐米，常3～7朵花；花梗長1～1.5釐米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2釐米，黃色。
漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。
挑選番茄時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。
不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
