灶王爺又稱灶神、灶君和灶神星君，傳説他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶火。
一、灶王爺的起源
灶神起源甚早，商朝已開始在中國民間供奉。秦漢以前更被列為主要的五祀之一，和門神、井神、廁神和中溜神五位神靈共同負責一家人的平安。灶神之所以受人敬重，除了因掌管人們飲食，賜於生活上的便利外，他還是玉皇大帝派遣到人間考察一家善惡之職的官。灶神左右隨侍兩神，一捧“善罐”，一捧“惡罐”，隨時將一家人的行為記錄保存於罐中，年終時總計之後再向玉皇大帝報告。十二月廿四日就是灶神離開人間，上天向玉皇大帝稟報一家人這一年來所作所為的日子，又稱“辭灶”，所以家家户户都要“送灶神”。
二、灶神的意義
灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛羣眾基礎的流行神，寄託了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。
