花螺怎麼做好吃

挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個小尖並且不動，即為死花螺，不宜挑選。花螺可以用來煲湯，與貝殼類一起煲湯成為海鮮湯，鮮美可口。花螺可以冰鎮，做成“冰鎮花螺”，最好將花螺清理乾淨，煮熟後再食用。

花螺可以與紫蘇爆炒，有清熱下火的作用，清香下酒。

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