榨菜鮮肉餡怎麼做
食材:
榨菜絲80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。
榨菜鮮肉餡的做法
1、榨菜絲放入清水中浸泡10分鐘,撈出瀝乾,切成末;
2、小葱切末,姜切末;
3、取大碗,放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米澱粉、50毫升清水、雞精、生抽、蠔油、料酒、香油、白胡椒粉,沿一個方向,攪拌均勻;
4、盛出備用。
小貼士:
榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,它有“天然味精”之稱,現代營養學認為,榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。