雞翅怎麼燒好吃:
食材：
雞翅5個、水髮香菇60克、胡蘿蔔50克、土豆50克、山藥50克、大葱1段、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、油適量。
燒雞翅的做法：
1、胡蘿蔔切滾刀，土豆切滾刀，香菇切塊，山藥切塊；
2、雞翅剁小塊，薑切片，蒜切片；
3、鍋中倒入適量油，油温八成熱，下入雞翅翻炒2分鐘，然後加入豆瓣醬一起炒，再放入葱段、薑片、蒜片、香菇、土豆、胡蘿蔔和山藥翻炒均勻；
4、倒入生抽翻炒10秒，再倒入適量清水，大火煮開；
5、最後加入適量鹽，中火燒煮8分鐘，出鍋前撒上葱花即可。
小貼士：
購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
