關門山美食

關門山比較著名的美食有蝲蛄豆腐、本溪小市羊湯、小雞燉蘑菇、長寬豬蹄、大黃米乾飯、粘火勺、張久禮燒雞、白肉酸菜血腸、老邊餃子、馬家燒麥、黃金肉、虹鱒魚等等。

喇蛄豆腐

喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去,只留其中鮮嫩的蟥,用絞肉機將蟥絞爛,鍋裏放大油燒至滾沸。然後將蟥放入鍋中爆炒,逐形成鮮紅軟嫩狀,極似豆腐,因些而得名。

本溪小市羊湯

以山羊的骨、肉、內臟放入土灶大鍋裏燉煮數小時,至湯汁呈乳白色時,將鍋內的湯汁、肉及切碎的內臟盛起,放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調料即為羊湯,趁熱食用鮮美無比。

長寬豬蹄

該菜餚祖傳祕方配製,精心選料,細緻加工而成。是本溪市的名小吃。該主品是燕東一絕,風味獨特,具有鹹鮮味醇酥嫩脱骨,柔韌適口,冬氣鬱,四味無窮,老少皆宜。

關門山美食

大黃米乾飯

糜子經過加工去殼,便是大黃米。至今非水稻生產區的農村,大黃米乾飯仍是待客的主食。

粘火勺

農家烙粘火勺,往往一次烙上數百個,烙好後,放倉房大缸中以雪凍之,食用時,取出放鍋中餾一下即可。是以糯米、粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料,經過浸泡發酵和水洗之後,帶水磨成粘面子,淋幹後分成小團,按壓成麪餅,中間夾以煮熟的小豆加糖的豆沙餡,還有以烘熟的芝麻加些鹽末當餡,叫芝麻鹽。