毛魚刀指的是巢湖毛刀魚。
毛刀魚一般指的是巢湖毛刀魚，巢湖毛刀魚是刀魚的一種，是鯷科、鱭屬動物，因為產於巢湖，所以被稱之為巢湖毛刀魚。巢湖毛刀魚是一種小魚，身體比較扁，體內的刺非常的細，但是可以食用，這種魚的口感非常的好，味道很鮮美，而且還具有豐富的營養，所以深受人們的歡迎。
刀魚又叫做刀鱭，毛鱭是一種洄游性魚類。主要分佈於我國黃渤海和東海一帶，凡是通海的江河如遼河、海河、黃河、長江、錢塘江等都能見到它們的身影。刀魚平時生活在海里，每年2~3月份就會由海入江，並溯江而上進行生殖洄游。每當春季，刀魚就會成羣溯江而上，形成魚汛。
