滁州的特產有：管壩牛肉、雷官板鴨、來安花紅、洪武豆腐、天長甘露餅等。
管壩牛肉：管壩牛肉是全椒傳統清真菜餚，這裏的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特。
雷官板鴨：板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，吃起來肥而不膩，鬆嫩可口，口味鹹淡適中，味鮮醇香，吸引人們紛紛前去品嚐。
來安花紅：來安花紅是安徽省滁州市來安縣特產，最宜鮮食，也可沏茶、泡酒，還可加工製作成果脯、罐頭、罐裝果汁飲料等。
洪武豆腐：“洪武豆腐”又名“鳳陽釀豆腐”，是鳳陽傳統名菜，已有五百多年曆史。豆腐裏面裹滿，先炸後火靠，質地軟嫩，顏色奶黃，鹹鮮可口。
