花膠一次吃多少合適？一次性吃過多的花膠，人的消化系統根本吸收不了那麼多，反而會造成浪費，那麼花膠一次吃多少才能發揮最大功效！花膠因為營養價值比較高，而人體每天吸收的量是一定的，所以每次燉的量大概在15-20克左右即可，吃多了效果也一樣，並不是越多越好，人數增加的話可遞增。選購花膠可以從下面四個方面考慮1.花膠的年數一般要馬上吃的話最好是選老花膠，老花膠的質量比新花膠的好很多，老花膠的顏色是比較黃的，看肉質可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新花膠顏色是比較白的而且腥味很重。
1、2.花膠的質量質量好的花膠你燉了後水是清的，而且基本沒腥味。
2、水是渾濁的就沒有清的那麼好，還有真正的花膠不管燉多久它都不會爛的。
3、3.花膠的肉質有的是粗肉，有的是柔肉的。
4、把花膠拿起來在光線好點的地方看，可以看到它裏面的線條和肉質，以此來判斷花膠的質量。
5、4.花膠公母之分花膠有公膠和母膠之分，分別取自雄魚及雌魚的魚鰾，香港人較喜食公膠，貪其薄身軟滑，入口不易溶化，相反國內人士卻鍾情食母膠，認為厚身較黏，總而言之是各有所好。
6、從形體上説，公的比較長、薄，母的比較圓、厚；從口感來説，同一種膠公的比較清爽一點，母的膠質比較多一點，故而比較黏；從燉的時間來看，公的比母的要比較耐燉；從功效來説，公的比母的要好一些，故而公膠經常比母膠要貴一點。
