菠菜是人們經常食用的蔬菜之一，在《唐會要》中明確記載，菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等多種營養物質。
菠菜可以煮湯，也可以炒食。但有一道家常菜“菠菜豆腐湯”爭議很大，因為民間説法認為菠菜與豆腐同食會引發對身體不利的影響。
菠菜和豆腐能一起吃嗎
但這種説法已經經過闢謠，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。因為食物中的鈣與草酸結合後，將會形成不易被吸收的草酸鈣，反而不會增加血液或尿液中的草酸含量，還會在腸道隨着糞便排出。
