幾分鐘到幾十分鐘不等，根據個人需求而定。綠豆湯有很好的清熱解暑的作用，如果想要喝綠豆湯來達到很好的清熱效果的話，那麼開大火煮5-6分鐘，湯色碧綠時即可盛出，這個時候的綠豆湯的氧化程度最低，清熱能力是最強的；如果沒有這個需求，僅是將綠豆湯當成普通甜湯食用，那麼為了口感更綿密，那麼一般建議煮30-40分鐘，直至綠豆湯煮爛為止，當然，它煮的時間也與鍋有關，用普通砂鍋煮比高壓鍋的時間要長很多。
