1、中醫理論認為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。2、老年人長期食用可延年益壽，特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。3、豆腐皮還有易消化、吸收快的優點，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
