扁豆有什麼營養價值

扁豆有什麼營養價值，扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B維生素B維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。