其實不是多士爐烤麪包機有害，會導致致癌，主要是烤焦了的麪包的外層上有致癌物，包括油炸、煎烤使澱粉變褐，這將具有致癌成分，含有苯並芘和丙烯酰胺。但只要別烤焦烤糊，就不會有這方面的困擾。像培根和香腸會引起癌症一樣，主要還是一個劑量的問題，畢竟避開劑量談致癌都是不靠譜的。
另外，癌症的原因還和過度勞累，情緒不好，以及其他病理上的原因有關，並不單單是吃某個東西就會有害。
多士爐可以做什麼：
多士爐主要的設計還是用來烤吐司麪包，另外還可以烤饅頭片，把饅頭切成片狀放進去，設置好温度就可以了。多士爐會有多個檔位可以選擇，所以軟的或者酥脆的吐司麪包都可以烤出來，讓麪包片的香味和口感更濃更好。拷出來的麪包還可以另外加芝士、黃油，或者牛奶。
現在很多的多士爐會有一個多功能烤箱、隔熱爐等等，可以調節焦度，或者解凍再烘烤。
多士爐怎麼選：必備條件——：
烘烤模式：一般由解凍功能、加熱停止功能以及再加熱功能組成，可以讓烤出來的吐司口感更佳。
寬大的槽口設計：可以加熱不同厚度的麪包。
集屑底盤：方便每次使用後清理麪包殘屑。
不同烘烤程度：可以調節麪包香脆鬆軟程度，滿足全家人的不同口味。
加分條件——：
高顏值：外觀是否經典耐看，是否與自己廚房風格搭調等。
有防塵蓋：多士爐長時間不使用時，蓋上防塵蓋，可以防止灰塵落入槽口，也方便後期清理。
單/雙面烘烤：自由選擇單面或者雙面烘烤,可實現對各種食物種類的個性化烹飪。
金屬烤漆工藝：廉價的多士爐常常採用塑料工藝，因此在烘烤時常常產生塑料味。採用金屬烤漆工藝的多士爐，外表看起來更有質感，而且更容易清潔。
