鳳凰薑糖是一種非常知名的產品，產自湖南湘西地區，源於鳳凰民間治風寒感冒的一種小配方。鳳凰薑糖主要成分為姜與糖，姜是中國傳統的中草藥，將生薑與糖製成可以存放的固體糖丸，閒時經常取一兩粒含於口中，調口乾舌燥、苦澀味覺及防範風寒。鳳凰薑糖如今在市場上已經很有名。
湘西臘肉:
湘西臘肉是湘菜的一部分，在湘西地區，大概離過年還有二十天左右，基本上都會醃製臘肉，豬肉被切條狀，塗抹上食鹽醃製一段時間，等鹽味完全進入豬肉裏，然後用繩子穿之掛在在火塘炕上煙燻。正宗湘西臘肉皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘製品的特殊香味，臘肉蒸、煮後可直接食用，有開胃祛寒、消食等功效。
湘西獼猴桃:
湘西獼猴桃是非常知名的產品，主要品種有“米良一號”和“古丈79—4號”。其營養豐富，除含有糖類、蛋白質、胡蘿蔔素外，還含有14種稀有元素高。湘西獼猴桃營養價值高，果肉黃綠色，甜酸適度，風味純正，清香可口。湘西獼猴桃具有果大質優、營養豐富、酸甜適口和含籽率高、耐貯性好 的特點。
