可以吃。
當白糖長時間放置或置於高温高濕環境中時，白糖會吸收空氣中的水分而潮解，有色成分會逐漸滲入蔗糖晶體表面，使 白糖會逐漸變黃，再曬乾就形成了硬團。變色的糖還是很甜的，不影響食用，對人體無害。
白糖的主要原料是甘蔗或甜菜，這兩者也含有大量的碳水化合物，還含有葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素等有色物質。 在製糖過程中，這些有色成分大多經過脱色而製成糖並變白。 然而，很難去除所有有色物質。所以當白糖放置時間過長，置於高温高濕的環境中時，白糖會吸水，有色成分會逐漸滲入蔗糖晶體表面。 顏色由白色變為淡黃色，但這種顏色的糖一般對人體無害。
儲存糖，必須密封，防止水分進入。您可以選擇瓷瓶或玻璃瓶作為容器。 把糖放進去，蓋上蓋子。綿白糖最怕潮，遇潮會凝結成塊狀，縮短保質期，改變糖的口感，因此應放置在乾燥通風處。另外白糖怕陽光，所以要避光保存。 温度不應高於35度，如果温度太高，白糖會融化，如果温度低於0度，它會凝結。
