1、生蠔殼用刷子刷乾淨，生蠔就要用生粉撒再上面好像搓衣服那樣搓，但力度不要太大，記着生粉不可以沾太多的水，因為水分多了生粉就不可以把髒的東西帶走，來回搓幾次就乾淨了。
2、牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
3、牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。
4、牡蠣的含鋅量居人類食物之首。
5、古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
