雞蛋好吃嗎的答案是：因人而異
在民間，很多人都會選擇雞蛋，烹製後的口感比鴨蛋要嫩，再一個鴨蛋的味道要稍腥些。但鴨蛋又比鵝蛋好些，鵝蛋的口感更粗，很少有人喜歡吃。
另外，還可以看市場上哪個的份額佔得更大，一般人們選擇多的，大多是適合自己口感的。市場上多見雞蛋，鴨蛋次之，鵝蛋很少見，大約在端午節的時候能見到。所以，雞蛋與鴨蛋相比較哪個好吃，我想還是雞蛋好吃點。
雞蛋雖然好吃點，卻並不代表它的營養價值就最高。就像鵝蛋沒有雞蛋、鴨蛋好吃，但鵝蛋中的蛋白質含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高於雞蛋和鴨蛋。
雞蛋的營養很豐富，優質蛋白質含量高，還富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、鉀、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，這些元素都是人體必不可少的。
雞蛋的蛋清中含有大量水分、蛋白質、豐富的氨基酸。蛋中脂肪絕大部分在蛋黃內，且分散成細小顆粒，極易被吸收。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機鹽和維生素主要也集中在蛋黃內。
雞蛋性平，蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，改善記憶力，卵磷脂還可增強機體的代謝功能和免疫功能。《本草綱目》中對雞蛋的記載：祛熱、鎮心、安神、安胎、止痢。
蛋白質的含量相似，它含有比較豐富的蛋白質和氨基酸，還有一部分不飽和脂肪酸。脂肪含量和脂溶性維生素的含量比雞蛋要高，鴨蛋含的磷和雞蛋中相等，其餘的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等含量均多於雞蛋。所以，鴨蛋的營養價值要高於雞蛋。
鴨蛋性味甘、鹹、性涼，有養陰、清肺、止痢的功效，可以治療熱咳、胸悶、喉痛、牙痛、赤白痢等症，有益健康。
而且鴨蛋還適用於陰虛火旺者作為食療補品來用，煎、煮或者沸水加白糖沖服均可。鹹鴨蛋的性味寒，清肺熱、降陰火的功效比較好。鹹鴨蛋的黃，兒童多食可以治療疳積，外抹可以治燙傷和濕疹。《本草綱目》中對鴨蛋的記載：主治心腹及胸膈熱邪。
