醒發好的麪糰分成若干小團並擀成橢圓形麪餅，上面均勻抹上油酥後，由上至下捲起。再把卷好的麪餅繼續醒發10分鐘左右，醒發之後拉成長條盤起，再擀成圓餅。最後往油鍋內刷一層油燒熱，放入麪餅兩面各烙制2～3分鐘即可。
準備食材：麪粉、調和油、酵母。
1、酵母加温水化開靜置3～5分鐘，加入麪粉、水和成麪糰後，放置醒發一段時間。
2、起鍋燒油，油熱後加入麪粉小火慢慢攪拌至麪粉變色，再關火併一直攪拌製成油酥。
3、醒發好的麪糰分成若干小團並擀成橢圓形麪餅，上面均勻抹上油酥後，由上至下捲起。
4、卷好的麪餅醒發10分鐘左右，醒發之後拉成長條盤起，再擀成圓餅。
5、最後往油鍋內刷一層油燒熱，放入麪餅兩面各烙制2～3分鐘，美味的油酥餅就做好了。
