幾個月到1年不等。楊梅酒是一種果酒，和白酒不一樣，比較容易滋生細菌而變質，保存時間並不長，如果是直接置於常温下保存，一般只能保存幾個月左右，如果是將其置於冰箱冷藏，則保存時間會有所延長，大約可以保存1年。
泡了5年的楊梅酒能喝嗎：
不建議飲用。一般果酒的保存時間就不長，而如果是自制的楊梅酒保存時間更短，因為裏面沒有添加防腐劑，而且用料天然，水分及糖分含量高，容易繁殖滋生細菌，泡了5年的楊梅酒很可能變質、變酸，滋生了大量的有害細菌，因此泡了5年的楊梅酒就不宜再喝了。
做法：
配方一
鮮楊梅500克，白糖80克。
【製法】將楊梅洗淨，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。
