豬肝粉是一道傳統菜品，主料是豬肝等，配料是紅泡椒、淨春筍等，調料為花生油、醬油、鹽等，通過煮制的做法而成。
豬肝粉能保存多久，主要取決於天氣和環境，一般來説，將做好的肝粉密封起來放在冰箱裏最多能保存一個星期。
如果是肉類的食物則最好不要超過四天，因為這些食物通過冷藏能降低細菌的生長速度。但對於某些細菌來説常見的冷藏温度卻不會抑制它的生長速度，所以最好的冷藏温度應該是零下十八攝氏度左右，這樣的食物也能起到更好的保鮮作用。
豬肝粉的製作方法：
準備好一小塊豬肝和姜，將其泡在水裏一個小時，把裏面的血弄出來之後放在砂鍋裏煮熟，最後炒幹，直到呈現出黃色就好了，最後將炒熟的豬肝放進料理機裏攪碎，過濾掉過大的豬肝，再在砂鍋來回炒個三次就完成了。
豬肝的功效：
補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。
患有高血壓、冠心病的人，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。
