當大家在吃生魚片或者刺身的時候，很喜歡沾上一點芥末，這樣會讓味道更加醇厚刺激，得到很好的味覺體驗，而在日本，日本居民喜歡在吃刺身的時候沾瓦薩比，那麼，瓦薩比和芥末的區別在哪裏呢？
在日本，瓦薩比又被稱作綠芥末，和中國的黃芥末相比，雖然兩種東西吃起來都能感覺到辛辣和很衝的感覺，但是這兩種東西來源於不同的植物。在中國，黃芥末主要是用芥菜的種子研磨製成的，在漢堡、熱狗的製作中經常使用。而瓦薩比則是用山葵的根製作的。這種芥末含有特殊的成分，能夠去除腥味，平時經常被用來消毒殺菌，是日料中非常純正的調料。在日料店裏，大家可以將瓦薩比塗抹一小撮在生魚片上，然後另一面沾上醬油，一起送進嘴裏，會得到美的享受。
瓦薩比和芥末的區別
區別在於二者製作的原料不同，瓦薩比來源於山葵根，而芥末來源於芥菜的種子，兩者都是非常好的調味品，可以根據喜好進行選擇。
