姜是人們經常會吃的一種食材，它味道辛辣，能祛除油膩，人們在烹調肉類食材或者調製餡料時，經常會用到它。姜還能散寒止也能活血，它對人類身體有明顯保健作用，但市場上出售的姜也有多個不同品種。懷姜是姜中的精品，那麼平時應該怎麼去區分它們呢?
懷姜是指出產在中國古代懷慶府，也就是現在河北博愛縣的特產姜，這種姜自古就是姜中的精品，它不但口感好，保健功效也極為出，而市場上出售的普通姜則產於不同地區。
懷姜和普通姜在口感上是有一定區別的，懷姜在品嚐時辛辣味並不那麼濃郁，而且細細品嚐時會略帶甜味兒，而且它的口感比較脆嫩，但普通薑辣味卻比較重，而且沒有甜味存在，它的口感比較粗慢慢嚼碎時會感覺有明顯的物質存在。
懷姜和普通姜在功效上也有一定區別，雖然它們含有的營養成分十分相似，但懷姜中含有的多種物質含量遠遠高於普通姜，特別是薑辣素和薑黃酮等藥用成分的含量都特別高，所以懷姜具有超強的藥用價值，人們把它經過加工處理後，可以直接入藥，能治療人類胃寒，胃痛以及風寒感冒等多種常見病，而普通姜平時多以食用為主。
