秋葵和：雞蛋、木耳、牛肉、烏冬、香乾等等一起炒好吃。秋葵是近幾年逐漸為大眾所喜歡的家常的食材，它有着非常鮮嫩的口感以及豐富的營養，含有的由果膠及多糖組成的粘性物質，使秋葵有一種特殊風味，口感爽滑。下面就為大家介紹幾種秋葵的做法。
秋葵炒雞蛋:
1、黃秋葵洗淨切片備用，雞蛋打散備用。
2、鍋內放入適量的食油，開中火。
3、鍋熱後倒入黃秋葵片翻炒，加入打散的雞蛋翻炒。
4、加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可。
秋葵木耳:
1、將木耳泡發。
2、將泡發後的木耳清洗乾淨，秋葵也洗淨，一起切成小段備用。
3、分別過水焯一遍木耳和秋葵，然後將鍋燒熱，放入焯水的秋葵和木耳，翻炒幾遍，再放入適量的鹽等調味品，即可出鍋。
秋葵炒牛肉:
1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3、炒鍋下油，大火加熱。洋葱下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
