柿餅放進冰箱時，建議放進冷凍層，但是不能放置的時間太長，最好不要超過半年。
柿餅如果短時內吃不完，放進冰箱是一個好選擇，但是需要注意以下幾點
1、柿餅放進冰箱之前，建議先把損壞、變質的柿餅挑出來，防止傳染到其他沒壞的柿餅。
2、柿餅放進冰箱時，建議密封保存，一是可以避免受潮發黴，二是可以防止串味。
柿餅的表面有着一層白色的葡萄糖粉末，只要是温度一高，這層粉末就會融化消失，而且柿餅中含有的水分較少，不會結冰，因此建議大家放進冷凍層。
而放進冷凍層的柿餅，食用口感的變化也不會太大，這是因為柿餅經過長時間的曬制，含有的水分較少，不會結冰造成的。
柿餅是生活中常見的一種食物，也叫幹柿、柿幹，營養價值較高，果肉較為柔軟，斷面呈金黃色半透明膠質狀。
當然，柿餅和很多零食一樣，不宜多吃，尤其是腸胃不適或者體寒的人，這是因為柿子屬於寒性食物，食用的話就會加重腸胃負擔。
柿餅對人類的多種出血性疾病都有不錯的緩解和治療功效，特別是對咯血和吐血以便血等疾病，治療作用明顯。
柿餅的表面有一層白色的霜，這是一種天然藥用成分，它能清熱潤燥，也能化痰止咳，平時人們食用柿餅時，把這層是雙一起吃下去，能有效緩解肺熱咳嗽和咽喉腫痛。
柿餅具有出色的止瀉功效，可以用於人類腹瀉和腸炎等疾病的治療，另外柿餅還有一定的殺蟲功效，對蛔蟲和絛蟲等寄生蟲也有不錯的消除作用。
柿餅中含有豐富的膳食纖維和大量的天然果膠，這些物質既能促進人體腸胃蠕動，又能清除腸道壁上積存的垃圾毒素，可以縮短人類大便生成的時間，能讓人體內的垃圾與毒素隨大便一起排出體外，另外柿餅性質寒涼又能消炎殺菌，平時經常食用對人類高發的痔瘡也有明顯預防作用。
平時人們多吃一些柿餅，還能吸收豐富的蘆丁和多種對人體有益的微量元素，它們既能加快人體新陳代謝，又能軟化血管，增加血管韌性，可以促進血液循環，能讓過高的血壓儘快降到正常水平，能從根本上防止心血管疾病發生。
未成熟的柿子不宜過多食用；空腹時不宜食柿；過度勞累、疲乏時不宜食柿；不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物；患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿；胃大部切除後不宜食柿；糖尿病人不宜食柿；食柿應儘量少食柿皮。
