茴香的寓意有三種：
1、象徵着悲傷的愛情：喬木象徵愛人的決心，愛情不能如願，寧願燃燒自己來博取茴香的愛情，寓意着得不到的愛情和愛情的悲傷；
2、寓意着回家鄉：因為茴香和回鄉很相似，通常用茴香來寄託自己的思鄉之情；
3、象徵着女子的美好：一般很少用植物來比喻女子的氣質，而茴香卻代表了某一類女子身上的美好特質。
茴香，是一種傘形科草本植物，莖部有葉柄，而且又細又長，開有淡黃色的花，花柱很短，果實呈長圓形，它的根系比較發達，入土很深，喜歡高温和強光，對土壤要求不嚴，適應性較強，茴香的原產地為地中海地區，現在在中國的各個省區都有栽培。
茴香作為一種常見的食材，經常出現在我們的飯桌上，但是茴香分為大茴香和小茴香。大茴香即大料，學名是八角茴香，一般是曬乾以後作為香料使用；小茴香也叫香絲菜，它的種子可以作為調味品，而它的莖葉部分可以直接食用，具有某種特殊的香氣，一般是新鮮的時候被用來作料理，尤其是包子和餃子的餡料。
