阿膠糕冷卻多久能切

阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。

阿膠糕冷卻多久能切

阿膠糕中含有較多的膠質，剛做出來的時候質地非常軟黏，甚至不成型，無法切片，因此需要冷卻較長一段時間使其慢慢凝固之後才能切片，一般情況下，要將放冷的阿膠糕置於冰箱冷藏或冷凍層放8-12小時左右，讓其完全凍硬之後才可以切片。

冷卻多久能切冷卻後取不出來怎麼辦

如果阿膠糕完全冷卻之後取不出來的話，建議可以用小刀沿着阿膠糕與容器的縫隙劃一圈，然後倒扣過來，稍用力叩擊容器底部，阿膠糕就能從裏面倒出來了；或者可以用刀一小塊一小塊慢慢撬出來。 如果以上兩種方法都行不通的話，那麼就只能將它放在熱水中或者火上稍稍加熱，這樣阿膠糕就會慢慢鬆動了。