這個需要注意的是在生薑植株有6至7片左右的葉子時候就可以採收了，在採收之前一定要看這土壤是不是比較幹，不利於採收，如果幹的話，那就可以利用噴灌的方式進行一個“打濕土壤表面”，這樣一來就很方便與採收了。
採收的時候動作一定要“輕拿輕放”，大家完全可以用小鏟子把土壤給輕輕的撬開，把這個種姜給拿出來，然後把種姜與老薑的連接處用刀子給輕輕的割斷。刺此後就要輕輕的把土給覆蓋上去，然後及時的施肥就可以了，注意種姜的採收時間是在6月底7月初的時候，建議最遲不要超過7月5日就可以了。
生薑嫩姜怎麼採收：首先注意時間是在剛剛立秋之後就可以了，從今年2020年來看立秋就是在8月7日，所以今年從8月的中旬就可以進行嫩姜的採收了。
這嫩姜又叫做“子姜”是很鮮嫩的，那麼大家想必很喜歡吃鮮嫩的生薑了，注意這個時候採收是比較早的，因此產量也就相應的低，但是價格高，這個主要是根據這段立秋後時間市場上面的消費和供需關係來説的了。算是早期的“供不應求”了。
生薑老薑如何採收：首先時間就是在這個“霜降”節氣之後進行，那就是典型的生薑長到葉子落了黃了的時候就可以了，俗話也説的好：“薑還是老的辣”，這個時候的生薑也就是最辣的了。
注意這個時候的生薑相應的產量高，但是價格也就隨着上市生薑的增多之後降低，可以進行有效的貯藏了。注意在採收的時候特別是南方地區，一定要注意土地裏面的濕度。
相關新聞：注意在生薑採收之前一定要看土壤是否幹，一定要進行噴灌方式的濕潤，然後才可以進行有效的採收，最後貯藏或者是售賣。
生薑從七八月份開始採收，此時正是大暑立秋處暑節氣裏面進行，此時已經是算最早的了。注意當秋季到了9月中旬之後，就是很典型的“秋高氣爽”，此時人們一般會延長生薑的採收時間，這也正好應了生薑在合適的時間段裏面，採收時間越往，產量也就越大。
