南乳炒藕片的家常做法:食材:蓮藕2節、南乳汁1勺、小米辣3個、大蒜3瓣南乳炒藕片的做法:1、選用新鮮脆藕,洗淨去皮後切薄片,放入清水中反覆沖洗直至沒有澱粉後撈出,瀝乾;2、大蒜切末,小米辣切末;3、鍋中油温6成熱,爆香蒜末,加入蓮藕炒勻,調入南乳汁、加10ml清水拌勻;4、水沸後調入糖即可,裝盤後撒入小米辣。小貼士:蓮藕裏面有澱粉,最好用清水浸泡20分鐘以上,這樣藕片炒出來更加的清脆。