菠蘿蜜絲可以凍起來嗎的答案是：可以。
可以凍起來嗎，但不建議，而且冷凍時間不能過久，否則其口感會受到很大破壞，而且營養也會有一定的流失。
菠蘿蜜是桑科波羅蜜屬植物，生於東南亞熱帶森林及河岸邊，分佈於中國台灣、福建、廣東、廣西、海南等。菠蘿蜜抗旱性中等，久旱常落果，對土壤要求不苛。它是常綠喬木，樹高10~20米，胸徑達30~50釐米；托葉抱莖環狀，遺痕明顯；葉革質，螺旋狀排列，橢圓形或倒卵形，先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟之葉全緣；聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀。
從植物學角度看，菠蘿蜜這種受歡迎的熱帶水果屬於桑科家族，與無花果，桑樹和麪包果是近親。菠蘿蜜樹原產於印度西南部的熱帶雨林，但如今在泰國，馬來西亞，印度尼西亞，巴西和中國海南島等國家和地區也廣泛種植。這種植物適合在濕熱多雨的熱帶氣候環境下生長，能長到30米以上，甚至比芒果樹都高。
在成熟季節，每棵樹能結250個大菠蘿蜜果實，它也是世界上最大的樹開花果實。這種水果的大小不一，重量範圍在5-60斤之間，形狀是橢圓或圓形，長度在10-60釐米之間，直徑是25-75釐米。未成熟的果實是綠色，成熟後，果實會轉變成棕色並散發出濃烈的水果香味。
和榴蓮果實一樣，菠蘿蜜的外皮也有鈍刺狀突起（在成熟後會變軟）。它的內部由橙黃色可食用的球瓣組成，其中嵌有光滑的種子。
每份（一百克）可食用菠蘿蜜能提供95卡路里熱量。這種水果是由柔軟易消化的果肉組成，含有果糖和蔗糖等單糖，吃下後能馬上補充能量並讓身體恢復元氣。
菠蘿蜜富含膳食纖維，有天然輕瀉劑作用。這種纖維對結腸粘膜有保護作用，並能綁定結腸內的致癌物質。新鮮果實含有少量維生素A，以及β-胡蘿蔔素，葉黃素和β-玉米黃質等類黃酮色素。這些化合物有抗氧化劑作用，並對視力有好處。維生素A也是保持黏膜和皮膚健康需要的營養素。已證實吃富含維生素A和胡蘿蔔素的水果能預防肺病和口腔癌。
此外，菠蘿蜜還是抗氧化劑維生素C的豐富來源，每份提供13.7毫克，這相當於日建議攝入量的23%。吃維生素C含量豐富的水果能幫助身體更好的抵禦感染並清除有害自由基。
菠蘿蜜也是少量含B組複合維生素的水果之一，其中以維生素B6，煙酸，核黃素和葉酸的含量最高。此外，新鮮水果也是鉀，鎂，錳和鐵的理想來源。鉀是人體細胞和體液重要的組成部分，並在控制心跳率和血壓方面扮演一定角色。
