1、乳酸菌加熱喝沒有毒，但不可以加熱喝。2、乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。3、活性乳酸菌飲品簡稱活性乳，這種飲料要求在2~10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質期為15天。4、非活性乳酸菌飲料，也就是通常所説的乳酸菌飲料，應在低温條件下（2-6℃）貯藏，產品從出廠、運輸到銷售均應在低温條件下進行。
