如何釀酒

許多人喜歡在家中釀酒，釀酒的步驟分為蒸料，下曲，發酵，具體操作步驟如下：

蒸料：將挑選好的優質糯米淘洗乾淨，在白開水裏浸泡大約五個小時，然後將糯米放入蒸鍋中蒸熟，

下曲：將蒸熟的糯米冷卻後打散，再將它放入缸中，加入酒麴，與米攪拌均勻後在中間挖一個洞；

發酵：將酒缸密封之後用棉被再將其裹住，保持温度始終保持在30-35度最好，然後等待三天左右的時間。

釀酒是一門非常複雜的工藝，中間涉及到的操作步驟也較為繁瑣，且釀酒還和環境，温度等多方面因素有關。