1、增強機體抵抗力：水煮雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等營養物質，有利於為機體補充能量，促進免疫蛋白的合成，從而增強機體免疫力。2、健腦益智：水煮雞蛋中含有豐富的卵磷脂和卵黃素，有利於促進神經系統的發育，達到健腦作用，可增強記憶力。3、防癌功效：雞蛋中含有豐富的維生素B和微量元素，有利於分解體內的致癌物質，從而達到防癌作用。以上的就是關於水煮雞蛋的功效與作用是什麼的內容介紹了。
