1、扁食是古代對餃子稱呼，江蘇中北部(秦淮河)和福建地區因古文化區域一直保留着叫扁食，也是該地區一直常見小吃。
2、扁食的俗稱有很多，中國北方和江蘇南部和浙江一帶大部分地區通常稱為餛飩，南方各地區不同叫法居多，四川的抄手，湖北的包面，皖南的包袱，福建，江蘇，河南等地俗稱扁食、或扁肉，廣東地區因“餛飩”二字較為少見，故俗寫作同音的“雲吞”（粵語），英語“wonton”即源自廣東話。
3、但是扁食一詞在河南，山西，江蘇一帶，是對水餃的一種別稱，是餃子最早在河南山西一帶的稱呼。與本文介紹的扁食屬於不同小吃。相傳是藥神張仲景製作，包裹藥材，具有醫療效果。形狀常見月牙等形狀。
