1、泡豆油皮應該優先選擇冷水,冷水泡發的豆油皮口感和韌性更好。2、不過時間會比較久,可以提前半天泡;如果是用熱水泡,豆油皮不容易成形,温度過高也會使它變爛。3、另外也可以選擇用温水泡,能夠有效縮短時間,泡出來的口感也不差。想要豆油皮泡的時間更快,成形且不爛,可以選擇用温水泡。