幹豆角用熱水或者冷水泡都可以，如果着急吃的話，建議用熱水，能夠很快的泡發。如果不着急吃，或者是泡起來做備用的話，可以用涼水，使它慢慢的泡發。不管是用涼水還是熱水，都應該將其完全泡開後再食用，這樣會柔軟些。
幹豆角，又叫脱水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高温煮熟後，晾曬乾或者烘乾，曬乾後成品為黑色的。將採摘的豆角用清水洗乾淨，放入開水鍋裏煮３至４分鐘，煮好後撈出來放在乾燥通風處，將其曬乾就可以了。
幹豆角常常是燉肉時的美食，在燉肉時，取出泡發好的幹豆角放進肉裏一起燉，這樣可以增加肉的鮮味，同時幹豆角也會吸飽水分，搭配米飯和饅頭吃最為合適。
