想要醃製好吃又脆的蘿蔔幹很簡單,具體步驟如下:
1、曬蘿蔔乾:
首先把新鮮的蘿蔔洗淨切成長條狀,將這些蘿蔔條放在太陽底下晾曬,一般天氣好的話曬兩天左右即可;
2、準備材料:
在曬蘿蔔乾的途中可以把紅辣椒與大蒜也放到太陽底下晾曬,曬至變蔫了就可以了。再把辣椒和大蒜都切成小段備用;
3、醃蘿蔔乾:
把曬好的蘿蔔乾用清水洗淨,再將表面多餘的水擦乾,然後放到泡菜罐中。在蘿蔔乾上撒上食鹽,將之前準備的辣椒與大蒜也放進去,最後淋上一些白酒或米酒封口即可;
4、開罐:
等蘿蔔乾在罐子中醃製了三天左右後就可以開罐了,這樣醃出的蘿蔔乾好吃又脆。