牛腩面怎麼做
食材：
麪條200克、雪裏蕻100克、牛腩200克、八角1個、大葱1段、姜3片、小葱1根、食用油3克、鹽少許、料酒適量
祕製牛腩面做法：
1、雪菜提前浸泡幾個小時，然後撈出切成末；
2、牛腩洗淨切塊；
3、鍋中倒入適量清水，加牛腩和料酒焯水10分鐘，撈出；
4、鍋中加清水，放入牛腩、大葱、薑片、八角熬煮1小時，撈出；
5、鍋裏倒油，油燒熱後下入雪裏蕻炒香，加入牛腩湯，再下面條煮4分鐘，放入鹽調味；
6、盛出，鋪上牛腩，撒上葱花即可。
小貼士：
牛腩含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛腩含鋅、鎂，鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑，鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
