蒸饅頭要多長時間？的答案是：10-25分鐘
饅頭需要蒸10-25分鐘。蒸饅頭要用大火，將蒸籠放在蒸鍋上，水燒開，等蒸籠熱了，放如饅頭，20分鐘左右，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起則熟了，如有坑説明欠火。當然發麪也是一個關鍵，很多人在做饅頭的時候都不知道如何發麪。都知道發麪是蒸饅頭的基礎，如果面發得不好看，蒸出來的饅頭就會又難看又難吃。在用麪粉發麪的時候最好用温水，因為用熱水發出來的面會不筋道，口感會差很多。
蒸饅頭時不要冷水下鍋，這樣饅頭在水燒熱的過程中會不斷的吸收水汽，導致底部被泡發。蒸饅頭最好是等到鍋中水燒開之後，開始上汽的時候，將饅頭放入鍋中蒸最好。蒸饅頭的時間也是從這裏開始算。饅頭在加熱過程中，麪糰內部的氣泡還會受熱膨脹，高温的水蒸氣經過多層蒸籠上升，遇到冷的蒸籠時，大量的水蒸氣發生液化現象，釋放出大量的熱量，在查看饅頭是否熟時要格外注意。
