豬大腸怎麼炒的
食材:
熟豬大腸300克,青椒50克,小米椒3個,水發木耳50克,葱1段,姜1塊,蒜2瓣,鹽1茶匙,味精1茶匙,紹酒1湯匙,香油1茶匙,生抽1湯匙,,色拉油1湯匙。水澱粉2湯匙
豬大腸的炒法:
1、大葱切段,薑切片,蒜切末,木耳切開,青椒和小米辣切成三角形;
2、豬大腸切塊,然後倒入紹酒、薑片,抓拌均勻,醃製10分鐘;
3、鍋中加入適量油,燒熱,下入葱段、蒜末炒香,再放入青椒、木耳、小米辣、再加入精鹽、味精炒熟,盛出;
4、鍋中留底油燒熱,下入豬大腸爆炒,再加入精鹽、生抽、紹酒,加青椒、紅椒 木耳翻炒均勻;
5、再淋入香油,用提前製作好的澱粉液勾芡,即可出鍋。
小貼士:
豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。