毛豆炒火腿腸怎麼做:食材:毛豆200克、火腿腸1根、紅椒10克、鹽1克、雞精1克毛豆炒火腿腸的做法:1、火腿腸切丁,紅椒洗淨切丁;2、鍋中倒入適量水,大火燒開,放入毛豆焯水3分鐘,撈出;3、鍋中倒入適量油,油温燒至6成熱,放入毛豆、火腿腸、紅椒翻炒2分鐘左右;4、最後調入鹽1克、雞精1克翻炒均勻,盛出。小貼士:毛豆在炒火腿腸之前,一定要先焯水,焯至7成熟即可,不要完全煮熟,否則會影響口感。