烤披薩芝士沒化掉還能吃嗎的答案是：可以
這個是可以吃的。
芝士可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料，加熱後，多數會溶化變成棕色，特別是放入酸或澱粉後，芝士配餅乾是一些西方人充飢解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道，燒意大利菜亦離不開奶酪，做意式麪食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統的瑞士芝士火鍋是當地冬季的暖身美食。
芝士又名奶酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品，芝士是牛奶“濃縮”後的產物，所以牛奶的營養一樣也不少；
芝士含有豐富的蛋白質、維生素B羣、鈣質，同時也是高熱量、高脂肪的食物，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益，芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解，比牛奶更容易消化，在食物互換表中，芝士被歸於乳製品類，兩薄片的芝士相當於一杯全脂牛奶的營養。
比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。
奶酪通常用馬蘇裏拉乾酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·傑克乾酪（Monterey Jack）、馬蘇裏拉奶酪等。
原料：高筋麪粉、温水、白糖、鹽、酵母、玉米油、柿子椒、香腸、雞胸肉、奶酪、披薩醬。
第1步、將麪粉、温水、白糖、鹽、酵母、玉米油混合。
第2步、筷子攪拌。
第3步、揉好面，用保鮮膜蓋好，靜置20分鐘。
第4步、柿子椒切絲。
第5步、香腸用油煎至表面微微變色。
第6步、用黑胡椒粉、鹽提前醃製好雞胸肉，煎至表面金黃，不用裏面的肉都熟，因為還要上烤箱烤。
第7步、香腸切段、雞胸肉切塊備用。
第8步、將麪糰擀勻，用叉子扎眼，均勻刷上披薩醬料，一定要多刷幾遍保證醬料濃郁。
第9步、撒一層奶酪。
第10步、撒上香腸和柿子椒。
第11步、最後撒上雞胸粒，一定要在最上面撒好奶酪，多撒一些，保證口感。
第12步、烤箱預熱200度10分鐘，烤制200度上下火35分鐘即可出爐。
