1、材料準備：500g麪粉放於乾淨盆中，先把酵母粉放在盛有水的碗中攪拌均勻，直到酵母完全溶於水中即可。
2、把酵母水倒入盆中，邊倒入邊攪拌麪粉。
3、直到酵母水和麪粉均勻混為一體，務必要攪拌均勻，否則容易引起發酵不均勻，影響麪糰的韌性。
4、酵母攪拌均勻後，麪糰還是很乾，我們加入適量的水，攪拌均勻，直到麪粉揉成麪糰。加水一定要適量，不能加水過多。
5、雙手稍微用力不停的擠壓麪糰，擠壓10到15分鐘，直到麪粉均勻揉成一團，看不到麪粉狀。
6、麪糰揉好後蓋上蓋子，放置30~40分鐘，等待麪粉發酵。等到40分鐘後，把麪糰拿出來就可以使用了。
