田間貯存法：將尚未成熟的冬瓜，每個用麥稈或甘草墊起來，上面再用麥稈或乾草覆蓋。過程中注意避免陽光直射，同時防止過潮腐爛。
選用此種方法，可使冬瓜延後成熟至冬季低温時採收。
地窖儲存：首先將地窖充分消毒後，鋪放乾草和架子，保持冬瓜儲存時不與地面接觸，以免受潮。
地窖温度較低，且沒有光照，保存的冬瓜可以三到四個月不爛。
冬瓜切開後怎麼保存:陰涼處保存：將切開的剩下部分冬瓜放在通風陰涼處，保存1~2天時間。
冰箱保鮮層保存：切開後的冬瓜，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的保鮮層保存，保存時間為2~3天左右。
貼保鮮膜保存：冬瓜切開之後，在切面上會出現粘液，可用一塊比切面稍大的保鮮膜或者是與切面大小相同的乾淨白紙貼上，用手壓緊貼滿，便可以保鮮3~5天。
淘米水浸泡保存：把冬瓜去皮去籽之後，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡，可以儲存2~3天的時間。
冬瓜什麼時候成熟:冬瓜在每年的8-10月成熟。
冬瓜一般在夏初種植，並在秋初時節成熟，成熟後的冬瓜果實有10公斤以上的重量，在大約20-25攝氏度的環境中才能成熟，會消耗大量的水分和養分，因此在掛果期間要保證澆水施肥足量。
