1、加入高筋麪粉：都知道製作麪包的麪粉一定要選擇高筋麪粉，所以在製作軟麪包的時候，如果和麪不成形，那麼也不要太着急，也不要扔掉。可以在裏面再加入一些高筋麪粉，讓麪糰更加有韌勁，蛋白質含量更多一些，這樣的話就可以解決不成形的問題了。
2、放入微波爐加熱：很多人在製作軟麪包，和麪不成形的主要原因是水放多了，這樣就會使得麪粉太稀從而不能粘合在一起。如果出現這樣的情況得花，先不要着急，可以找一個烘培的容器，然後將不成形的麪糰放入容器當中。接着放入微波爐當中加熱一會，這樣就可以將麪糰當中的水分蒸發掉。
3、加入鹽：如果和麪不成形的情況下，可以適量加入一些鹽，讓鹽去稀釋水分，這樣也可以讓麪糰在不成形的情況下得到改善。
很多新手第一次做麪包的話，尤其是軟麪包，在麪粉的選擇，水分的掌握以及發酵的時間和温度上都會遇到很多困難，但是隻要掌握一些小方法就可以做好。
